剛開始學著自己吃飯，寶寶多半會選勺子來做“工具”，因為用勺子更容易；如果讓媽媽幫寶寶選擇，她們多半也會選勺子，雖然中國人都會用筷子，但人們總是認為，那要等到寶寶長大了再學，因為兩三歲的寶寶還沒有這個能力。可是要知道用筷子還有益于大腦發育呢。　

　　小小筷子的作用　

　　使用筷子是訓練手部精細協調動作的一個好方法。用筷子夾食物時，不僅是5個手指的活動，腕、肩及時肘關節也要同時參與。可以涉及肩部、臂部、手腕、手掌和手指等三十多個大小關節和五十多塊肌肉的運動。從大腦各區分工情況來看，控制手和面部肌肉活動的區域要比其它肌肉運動區域大得多，肌肉活動時刺激了腦細胞，有助于大腦的發育。可見，及早進行手的活動功能訓練可以促進腦的發育。　

　　一日三餐使用筷子，對寶寶來說，不但是一個很好的鍛煉手指活動能力的機會，而且也有促進神經發育的作用。寶寶在使用筷子的過程中，可以促進眼和手的協調運動，眼和手的配合又可發展其觀察能力，對它們復雜的屬性和關系進行思考、分析，這就發展了他們的知覺和思維能力，使他們有可能去深入學習各種更為復雜的動作。　

　　由此可見，用筷子不僅是一個吃飯的過程，還是一個培養寶寶協調能力的過程，不但可以鍛煉手腕和指尖的基本功能，還可健腦，讓寶寶更加聰明。　

　　教寶寶用筷子　

　　寶寶可以從2-3歲時就學習使用筷子。寶寶的模仿能力都很強，看到大人吃飯用筷子，他們也總想嘗試，家長應鼓勵寶寶的這種想法，大膽地讓他試，這樣一方面可以讓寶寶享受用筷子進餐的樂趣，另一方面對寶寶的智力發育也有好處。　

　　剛開始寶寶肯定不會拿筷子，只能將飯扒到嘴里，筷子分不開，根本談不上"夾"，但拿筷子的姿勢有個逐漸改進的過程，家長不必強求寶寶一定要按照"正確"用筷子的姿勢夾食物，可以讓寶寶自己去嘗試。通過練習，尤其是看到好吃的東西，手的技巧長進得會很快，慢慢地，他們會把筷子分開了，連夾帶拿地把好吃的送進嘴里。這時，還可以讓寶寶先從好夾的食物練起，每當寶寶成功一次，便給予適當的鼓勵。隨著年齡的增長，寶寶拿筷子的姿勢會越來越準確，自然能夠夾起一些小的食物了。　

　　市場上的筷子多種多樣，對初學用筷的寶寶來說，用毛竹筷為宜，因為四方形的筷子夾往東西后不容易滑掉；另外是本色無毒，用起來安全。