★清炒豬血
原料:豬血500克,姜5克,食油30克,料酒3克,味精少許,鹽適量。
制作:將豬血切成大塊,放人開鍋水中氽一下,撈出濾干水分,切小塊;姜洗凈,切絲;鍋內(nèi)放油后,燒至七成熱,下豬血及料酒、姜、鹽,翻炒,起鍋放味精。
說明:養(yǎng)血補(bǔ)血,適用于血虛之人食用。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為,父精母血是胎兒孕育的基礎(chǔ),故在孕前,女方一定要多吃些能夠補(bǔ)血的食物和菜肴;中醫(yī)認(rèn)為吃豬血可補(bǔ)充人體之陰血。
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