興文縣是四川省少數(shù)民族地區(qū)待遇縣、革命老區(qū)縣，全縣轄15個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，237個(gè)行政村，總?cè)丝诩s49萬(wàn)人。在這里大片大片山地被用來(lái)種植廉價(jià)的農(nóng)作物，收成少，利潤(rùn)低，長(zhǎng)期的惡性循環(huán)，使得村民的生活一直掙扎于困苦的邊緣。
雖說(shuō)靠山吃山靠水吃水，但受限于山林地勢(shì)以及氣候環(huán)境，這里的農(nóng)作物種植并沒(méi)有很大優(yōu)勢(shì)。
就在當(dāng)?shù)氐拇迕駛兌家换I莫展的時(shí)候，一個(gè)古老的物種進(jìn)入了大家的視線——烏骨雞。這個(gè)在當(dāng)?shù)馗骷叶加叙B(yǎng)殖，在村民眼中并沒(méi)有太多存在感的物種其實(shí)來(lái)頭不小。和其他烏骨雞相比，興文山地烏骨雞不單體型較大、通體黑羽、體質(zhì)結(jié)實(shí)健壯、雞冠大，其大多數(shù)喙、冠、肉髯、瞼、脛、趾、皮膚和舌頭也均為烏黑色，具有藥、肉、蛋兼用的特點(diǎn)。被稱(chēng)為“十全烏骨雞”，更是烏骨雞家族中的最優(yōu)品種。
于是，為了讓廣大消費(fèi)者能吃到天然營(yíng)養(yǎng)和安全健康的食材，在興文縣政府的牽頭下，鳳祥食品和興文縣政府合資創(chuàng)辦的興文天養(yǎng)極食食品發(fā)展有限公司于16年5月成立。鳳祥食品花大力在烏骨雞研究上，推動(dòng)以公司+基地（農(nóng)戶）的山地林下養(yǎng)殖模式，帶動(dòng)廣大養(yǎng)殖戶投入其中，最終實(shí)現(xiàn)了“從農(nóng)場(chǎng)到餐桌”的全產(chǎn)業(yè)鏈模式。
天時(shí)地利的生長(zhǎng)環(huán)境，成就了鳳祥興文山地烏骨雞
興文是全國(guó)少有的富硒山地環(huán)境，自古就有山間無(wú)雜草，遍地是藥材的美稱(chēng)，而為了使烏骨雞可以健康茁壯的成長(zhǎng)，鳳祥興文山地烏骨雞全部采用林間散養(yǎng)的養(yǎng)殖模式，讓它們自由的在草叢中尋覓活食，如蚯蚓，青蟲(chóng)，甚至還會(huì)吃一些中草藥如天麻，金錢(qián)草，喝山上的泉水，在林間自由的奔跑，同時(shí)鳳祥的飼養(yǎng)員們還為烏骨雞精心準(zhǔn)備了純糧的營(yíng)養(yǎng)套餐，使每只烏骨雞攝入的營(yíng)養(yǎng)更全面均衡。鳳祥興文山地烏骨雞在這樣舒適自然的環(huán)境下，快樂(lè)的成長(zhǎng)，肉質(zhì)緊實(shí)，骨骼健壯，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超越了普通烏骨雞的品質(zhì)。
為了那第一道的極致鮮美，鳳祥食品竭盡所能
鳳祥興文山地烏骨雞內(nèi)含豐富的黑色素，蛋白質(zhì)，B族維生素等18種氨基酸，其中維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高于普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低，是眾所周知的高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值滋補(bǔ)品。而為了能使雞肉的味道及營(yíng)養(yǎng)完整保鮮，鳳祥食品采用了最先進(jìn)的液氮急速冷凍鎖鮮技術(shù)，這樣不但能夠快速的鎖住食材中的水分，而且對(duì)細(xì)胞的組織破壞很小，從而在最大程度上保證了它的營(yíng)養(yǎng)成分和新鮮口感。同時(shí)，為了確保產(chǎn)品能夠新鮮安全的達(dá)到消費(fèi)者手中，更是采用嚴(yán)格管控的冷鏈物流技術(shù)。端上餐桌的鳳祥興文山地烏骨雞，帶著林間的極致鮮美，將營(yíng)養(yǎng)帶給每一位食客。
一些最先行動(dòng)起來(lái)的農(nóng)戶們，像照顧媳婦一樣照料著自己的雞苗，在克服了重重困難之后，終于賺到了第一桶金。有的甚至已經(jīng)月入幾萬(wàn)，不但成功的擺脫了貧困，還將烏骨雞作為事業(yè)，在政府政策的扶持與推動(dòng)下，在致富的道路上邁進(jìn)了一大步。
未來(lái)，鳳祥食品將依托特有的鳳祥興文山地烏骨雞品種資源和地理環(huán)境優(yōu)勢(shì)，借助“國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”和“國(guó)家級(jí)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)”的政策優(yōu)勢(shì)，發(fā)揮“山地”、“生態(tài)”特色品牌效應(yīng)，積極培育烏骨雞龍頭產(chǎn)業(yè)。
推動(dòng)全縣烏骨雞產(chǎn)業(yè)提質(zhì)擴(kuò)面和上檔升級(jí)，力爭(zhēng)通過(guò)3-5年將烏骨雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展為獨(dú)具競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的特色效益農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，把興文縣打造成西南最大的優(yōu)質(zhì)山地烏骨雞生產(chǎn)基地。
