“春夏養陽,秋冬養陰”,這種說法是出自傳統醫學四大經典著作之一《黃帝內經》,意思就是我們應該遵循大自然的陰陽氣化進行養生。《本草綱目》中也提到,“圣人春夏養陽,秋冬養陰,以從其根,二氣常存。”這里的二氣指的就是陰陽兩氣,這句話的意思就是說,如果做到了這些,陰陽二氣就會在體內和諧,身體才會健康長壽。因此,秋冬季節的養生,就須得遵循“養陰”這一原則。

那么,什么叫養陰,又為什么要養陰呢?首先要明白,“陰”指的是什么?它是指人體中屬陰的三種物質:精、血、津液,它們都有個共同的特點,那就是都是液態的,且對身體起到濡潤的作用。養陰,就是對身體的這三種物質都能進行滋養,為身體提供基本的營養物質,以保證正常的。那么為什么要養陰呢?很簡單,一旦身體出現“陰虛”,就會導致血液或津液虧損,血的滋養功能下降,很容易出現面黃、發枯、神衰、口干舌燥等癥狀。而冬季的表現就會尤為明顯,因為冬季氣候干燥,身體的津液不足以潤肺,更容易出現干咳、痰少、咽干、口舌干燥生瘡、便秘、手足心熱、盜汗、咳血等等癥狀。因此,冬季養陰很有必要。

很多人都有冬季進補的習慣,然而對于如何進補、怎么進補,卻并沒有深刻的理解,不少人認為只要是營養價值高的食品或者營養品即可。其實不然,進補是需要講原則的,而且因人而異,如果胡亂進補的話,很有可能會適得其反。東阿阿膠自古以來就是皇家貢品,具有上好的滋陰潤燥之功效,《本草綱目》中就有記載,阿膠“和血滋陰,除風潤燥,化痰清肺”,《本草崇原》也稱“阿膠乃滋補心肺之藥也”。而且阿膠味甘、性平,本身不會因為上火,作為滋陰的上品藥,是冬季養生的最佳選擇。

因此,寒冷的冬季適當用東阿阿膠來進補,對于冬季養生大有幫忙,推薦給大家一些實用的養生食譜。

阿膠延年益壽粥

【配料】:花生 50 克,蓮子 30 克,薏米 30 克,紅小豆 50 克,桂圓 10 克,冰糖 50 克,東阿阿膠 15 克。

【制作】:將鍋中加入花生、蓮子、薏米、 紅小豆、桂圓、冰糖、阿膠粉,水適量,燉一個半小時即可。

【功效】:滋陰補血,健腦益智,強身健體,延年益壽。

阿膠煲雞湯

【配料】:阿膠15g,老母雞半只,豬手100g,姜2片,黃酒3g,雞湯、雞粉、精鹽適量

【制作】:雞肉、豬手切塊,分別氽水后洗凈,放入湯煲內。阿膠洗凈,與雞塊、姜、黃酒和高湯一起注入湯煲內,用小火煲2.5小時,取出加適量精鹽和調味即成。

【功效】:有健胃益腎、補血養精、壯身健骨的功效,堅持服食,有利于改善脾腎兩虛、五臟虧損、氣血不足等癥狀。

核桃桂圓燉阿膠

【配料】:東阿阿膠15克,核桃肉60克,黑芝麻30克,桂圓肉適量,冰糖適量。

【制作】:先將芝麻用鍋炒香,備用;將阿膠、核桃、芝麻、桂圓肉以及冰糖放入燉盅內,放入適量的熱水,隔水燉3小時即可。

【功效】:補腎,滋陰,養血,補肺潤燥,黑發養顏。

現代社會,工作壓力大,很多人如果沒有時間自己動手制作的話,也可以直接購買相對便利的鮮制即食阿膠, 這種鮮制即食阿膠當天制作,省去自己動手的麻煩,儲存方便,打開就能吃。