每個(gè)人在不同時(shí)期對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需要各不相同，個(gè)體間差異很大。同時(shí)取決于生活方式，基礎(chǔ)代謝及運(yùn)動(dòng)量，職業(yè)等因素。妊娠期，因?yàn)樘貉貉h(huán)，胎兒器官和骨骼生長(zhǎng)發(fā)育，胎盤(pán)生長(zhǎng)及其正常功能等母體對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求量大大增加。然而營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充，主要來(lái)自飲食。
妊娠時(shí)期，飲食的質(zhì)比飲食的量更顯重要。超體重婦女營(yíng)養(yǎng)不良的可能性一般比低體重婦女要少些。但是超重的身體在生產(chǎn)后很難恢復(fù)正常體形，是大部分孕婦所忌的，因此，既保證妊娠期的營(yíng)養(yǎng)，又能盡量不破壞美好的形體，是每一個(gè)孕婦所希望的。如果您妊娠前體重過(guò)重，孕期應(yīng)提高飲食質(zhì)量，而不必增加飲食數(shù)量，以免體重進(jìn)一步增加，如果孕前體重過(guò)輕，要注意通過(guò)飲食來(lái)增加營(yíng)養(yǎng)，增加體重。標(biāo)準(zhǔn)范圍的孕婦，每天僅需要增加500大卡熱量，相當(dāng)于100克堅(jiān)果類(lèi)食物。
只要保證吃入的食物是含有各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，飲食量可根據(jù)自己的食欲而定。
2.妊娠期不同階段的營(yíng)養(yǎng)要求
在準(zhǔn)備懷孕的數(shù)周和數(shù)月中，孕婦應(yīng)該使自己的血液中含有足夠的礦物質(zhì)、維生素和其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這個(gè)時(shí)期保證營(yíng)養(yǎng)需求比妊娠期更重要。
早孕三個(gè)月內(nèi)，正是胎兒的器官形成階段。此時(shí)應(yīng)注意偏食現(xiàn)象。但由于此階段早孕反應(yīng)常常影響孕婦的飲食，飲食的變化不要太大，使身體逐漸適應(yīng)飲食，此時(shí)多吃些粗制的或未精加工的食品，不要吃有刺激性的東西和精制糖塊，妊娠4～6個(gè)月期間是孕婦重點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)階段，孕婦由于早孕反應(yīng)的減退消失，食欲大大增加。胎兒此時(shí)生長(zhǎng)迅速，需要大量營(yíng)養(yǎng)，此時(shí)應(yīng)適當(dāng)增加飲食的質(zhì)量，提高營(yíng)養(yǎng)。注意不要吃得大多。孕未三個(gè)月接近分娩和哺乳的階段，需要良好的營(yíng)養(yǎng)，平衡飲食，注意減輕過(guò)重的體重，有助于晚上的睡眠，為孕婦的分娩和哺乳，做好準(zhǔn)備。此時(shí)應(yīng)注意少吃不易消化的或可能引起便秘的食物。
妊娠期間應(yīng)注意不要過(guò)多吃進(jìn)甜食，以免體重過(guò)分增加。
3.維生素的作用和種類(lèi)
維生素A
作用：增強(qiáng)機(jī)體的抵抗力,促進(jìn)牙齒和皮膚健康，保持粘膜濕潤(rùn)和完整，維持身體安寧，幫助調(diào)節(jié)甲狀腺功能。
含量較多的食物：菠菜、胡蘿卜、杏、紅辣椒、蛋黃、魚(yú)肝油、西紅柿、南瓜、排骨、動(dòng)物肝臟。缺少時(shí)引起的疾病：夜盲癥
維生素B1（硫胺）
作用：促進(jìn)消化和身體細(xì)胞的代謝功能。促進(jìn)糖的代謝并可通便，維持神經(jīng)系統(tǒng)安寧。
含量較多的食物：谷類(lèi)的胚芽、蕎麥、花生、棒子、綠葉蔬菜、蛋黃、魚(yú)卵、新鮮菠蘿、動(dòng)物腎臟和肝臟，豆類(lèi)酵母。
缺少時(shí)引起的疾病：浮腫、腳氣、多發(fā)性神經(jīng)炎、流產(chǎn)、早產(chǎn)
作用：促進(jìn)發(fā)育、促進(jìn)乳汁分泌、有益肝功能、止癢、抗焦慮。
含量較多的食物：啤酒酵母、蛋黃、奶酪、牛奶、新鮮蔬菜、家畜、蘑菇、豆制品、排骨、動(dòng)物肝臟
缺少時(shí)引起的疾病：胎兒發(fā)育不良，口唇炎、皮膚炎。維生素B2（核黃素）
維生素B12
作用：在核酸的形成中起重要作用，幫助肝臟能促進(jìn)造血作用。
含量較多的食物：奶制品、魚(yú)、動(dòng)物內(nèi)臟、海藻、麥芽、肚腸、牛肉、豬肉、啤酒、酵母、及酵母提取物、排骨。
缺少時(shí)引起的疾病：惡性貧血。
維生素C（抗壞血酸）
作用： 提高機(jī)體抗感染能力，是天然的抗菌素， 幫助鐵質(zhì)吸收與血液的再生、凝固有關(guān)，給予機(jī)體細(xì)胞活力。
含量較多的食物：柑桔類(lèi)水果、新鮮蔬菜，草莓、西瓜、洋蔥、大蒜，綠茶、紅綠辣椒、黑無(wú)核小葡萄干。
缺少時(shí)引起的疾病：胎兒發(fā)育不良、分娩時(shí)出血、牙齒出血。
維生素D
作用：是身體吸收鈣磷時(shí)的必需品，對(duì)骨骼生長(zhǎng)，神經(jīng)系統(tǒng)功能正常及牙齒形成都是必需的，哺乳期尤為重要。
含量較多的食物：魚(yú)肝油、黃油、牛奶、干蘑、干魚(yú)、蛋黃、牛肝、小雞。
缺少時(shí)引起的疾病：佝僂病、軟骨病、抵抗力減弱
維生素E
作用：增強(qiáng)生殖功能，促進(jìn)胎兒發(fā)育，保持血流通暢，促進(jìn)組織氧合作用。
含量較多的食物：麥芽、黃油、蛋類(lèi)、萵苣、油菜、花生、谷類(lèi)、牛奶、菠菜、大豆、南瓜、芝麻、紅糖、玉米。
缺少時(shí)引起的疾病：流產(chǎn)、早產(chǎn)
維生素K
作用：保持血液的凝固性，妊娠末三個(gè)月內(nèi)對(duì)胎兒血凝系統(tǒng)尤為需要。
含量較多的食物：啤酒酵母、深綠色蔬菜、大豆葵花子油、紅藻、紅糖、卷心菜、紫菜、排骨。
缺少時(shí)引起的疾病：新生兒黑糞癥
維生素L
作用： 促進(jìn)乳汁分泌
含量較多的食物：排骨、牛奶、酵母
