食譜材料：
內脂豆腐100克，生鵪鶉蛋1個，胡蘿卜20克。
食譜做法：
首先，胡蘿卜洗干凈去掉皮，攪打成泥。
接著，內脂豆腐置于湯碗中，中間挖個小坑。將鵪鶉蛋打入其中，周邊圍上胡蘿卜泥，上蒸鍋蒸10分鐘。
最后，炒鍋加少量油燒熱，下入蔥末爆香，加入高湯適量鹽和雞精烹成濃湯，澆在蒸好的豆腐上就行了。
溫馨提示：
最好將海帶或其它含碘高的海產品與豆腐一起烹飪。因為豆腐當所中含有一種皂角甙的物資，此營養成為可有效的防止能引起動脈硬化的氧化脂質產生，卻會引起體內碘的排泄，如果長時間食用，非常容易引起體內碘的缺乏。所以海帶與豆腐同煮，是個非常完美的飲食組合
