用料：藕粉100克，水一杯，牛奶50克
做法：
將干凈的鍋置于火上,放入清水,放入藕粉,用湯勺攪拌開,再放入牛奶一起攪拌均勻,用小火慢慢煮開,同時不停的攪拌,等到糊狀物變得透明就可.
溫馨提示:如何選購藕粉
看顏色純藕粉含有多量的鐵質和還原糖等成分，與空氣接觸后極易因氧化而使藕粉的顏色由白轉微紅。其他淀粉，如馬鈴薯、甘薯、荸薺、木薯、葛根等淀粉均無這種變化，都呈白色或略帶黃色;如果呈玫瑰紅色，則是加入色素染色的。
試手感取少許藕粉用手指揉擦，其質地比其他淀粉都要細膩且滑爽如脂。
