據(jù)經(jīng)濟(jì)之聲《天下公司》報(bào)道，雀巢集團(tuán)暫停所有華東地區(qū)的冰淇淋零售業(yè)務(wù)，同時(shí)停止上海相應(yīng)工廠的生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)；而幾乎與此同時(shí)，食品巨頭達(dá)能集團(tuán)也關(guān)停了在上海的酸奶生產(chǎn)工廠。如果再算上此前百事可樂(lè)放棄了十多年的瓶裝廠委身于康師傅，那些耳熟能詳?shù)膰?guó)際食品巨頭正在中國(guó)市場(chǎng)上演“撤離門”。

 

　　與雀巢關(guān)閉工廠“早有耳聞”不同，達(dá)能更像急剎車。達(dá)能是在11月底的時(shí)候才突然決定關(guān)停位于上海奉賢的酸奶工廠，并進(jìn)行業(yè)務(wù)調(diào)整的。關(guān)于停產(chǎn)的原因，第一財(cái)經(jīng)記者于婷婷做出如下表示。

 

　　于婷婷：達(dá)能乳制品重新調(diào)整了中國(guó)市場(chǎng)的發(fā)展戰(zhàn)略，采取更為集中的發(fā)展模式，這一個(gè)新的策略也能夠幫助達(dá)能鮮乳在中國(guó)市場(chǎng)發(fā)展固有的優(yōu)勢(shì)，另外能為發(fā)展繼續(xù)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

 

　　目前，達(dá)能還未像雀巢那樣明確表示退出華東市場(chǎng)，達(dá)能乳業(yè)新聞發(fā)言人僅聲明：達(dá)能鮮乳制品業(yè)務(wù)部門將采取更為集中的發(fā)展模式，集中力量投入在部分重點(diǎn)城市發(fā)展，并致力于將碧悠打造成具有高附加值的強(qiáng)勢(shì)品牌。

 

　　達(dá)能發(fā)言人：達(dá)能目前停產(chǎn)的原因主要是要對(duì)上海的工廠進(jìn)行重新評(píng)估以及制定新的運(yùn)營(yíng)策略。

 

　　目前北京工廠生產(chǎn)照常碧悠酸奶照常供應(yīng)各地

 

　　據(jù)他來(lái)講，達(dá)能非常看中中國(guó)的市場(chǎng)，仍然是希望未來(lái)大力發(fā)展，新的策略主要是會(huì)集中發(fā)展具有高附加值品牌的碧悠產(chǎn)品。

 

　　達(dá)能在中國(guó)的鮮乳制品業(yè)務(wù)旗下?lián)碛斜逃啤⑦_(dá)能和達(dá)高樂(lè)三個(gè)酸奶品牌，碧悠是達(dá)能手里的酸奶第一品牌。達(dá)能在中國(guó)的生產(chǎn)基地僅有兩家，上海工廠主要負(fù)責(zé)達(dá)能酸奶的生產(chǎn)，而北京工廠主要負(fù)責(zé)碧悠酸奶的生產(chǎn)。

 

　　歐睿咨詢數(shù)據(jù)顯示，在中國(guó)酸奶市場(chǎng)份額占比上，達(dá)能從2008年的11.4%直線下滑到2009年的1%，而旗下碧悠品牌則從2009年的1.03%上漲到如今的1.5%。達(dá)能內(nèi)部調(diào)整的思路由此可見一斑。目前北京工廠生產(chǎn)照常，碧悠酸奶照常供應(yīng)各地。

 

　　而對(duì)于上海工廠員工處理一事，達(dá)能承認(rèn)，停產(chǎn)評(píng)估決定將對(duì)達(dá)能的部分員工、供應(yīng)商和業(yè)務(wù)伙伴造成一定影響，并表示將根據(jù)國(guó)家相關(guān)的法律規(guī)定，結(jié)合達(dá)能的管理政策，切實(shí)保障所有受影響員工的利益。

 

　　于婷婷：這個(gè)廠的規(guī)模其實(shí)并不大，工人不到一百人，他們給工人提供了兩種選擇，一種就是你可以自動(dòng)的解除勞務(wù)合同；另外一種可以等工廠重新開工之后再回來(lái)上班，具體有沒(méi)有在停工期間給到工人適當(dāng)?shù)难a(bǔ)償金，負(fù)責(zé)人沒(méi)有正面回答我，只是說(shuō)已經(jīng)按照相關(guān)的法律規(guī)章制度以及工廠的管理制度給予了工人權(quán)利的適當(dāng)保障。

 

　　達(dá)能與中國(guó)本土行業(yè)龍頭企業(yè)合資遭挫

 

　　達(dá)能集團(tuán)，總部設(shè)立于法國(guó)巴黎，是世界著名的食品和飲料集團(tuán)之一。達(dá)能集團(tuán)位列世界500強(qiáng)，業(yè)務(wù)遍及全世界120多個(gè)國(guó)家。鮮乳制品、餅干和飲料作為達(dá)能的三大主要產(chǎn)品，在全球市場(chǎng)銷量排名均名列前茅。早在1994年達(dá)能就進(jìn)入中國(guó)，目前乳品、餅干和飲料在中國(guó)市場(chǎng)都有銷售。

 

　　事實(shí)上，達(dá)能是全球最大的鮮乳制品企業(yè)，2010年乳品業(yè)務(wù)銷售額高達(dá)97億歐元，占到公司銷售總額的60%，但在中國(guó)卻走得異�？部�。

 

　　達(dá)能進(jìn)入中國(guó)之初，首先選擇與中國(guó)本土行業(yè)龍頭企業(yè)合資。一個(gè)有技術(shù)，一個(gè)有市場(chǎng)，這被達(dá)能認(rèn)為是打開中國(guó)市場(chǎng)的最佳合作模式。達(dá)能的乳品、飲用水和飲料等業(yè)務(wù)均以此模式展開，但幾乎無(wú)一例外遭遇挫折。

 

　　在乳品方面，達(dá)能首先與上海光明合資，生產(chǎn)“碧悠”酸奶。雙方在2006年突然不歡而散，達(dá)能迅速轉(zhuǎn)投蒙牛。在與蒙牛合作一年期滿之后，達(dá)能再次與中資伙伴分手。

 

　　接下來(lái)的幾年里，達(dá)能開始堅(jiān)定地走獨(dú)資之路。接手原來(lái)妙士在上海的酸奶廠后，達(dá)能認(rèn)為其廠房、設(shè)備均達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)，最終全部拆掉重建，將原本乳制品產(chǎn)能每年3萬(wàn)噸的工廠改建為每年20萬(wàn)噸，達(dá)能為此投資高達(dá)8億元，產(chǎn)品覆蓋酸奶、鮮奶酪和乳酸飲料等品類。2009年初，達(dá)能鮮乳制品業(yè)務(wù)以獨(dú)資形式重新開展業(yè)務(wù)，所有產(chǎn)品都在中國(guó)制造。

 

　　達(dá)能稱，碧悠酸奶在上海業(yè)績(jī)不錯(cuò)，而達(dá)能酸奶在廣州占據(jù)領(lǐng)先地位。然而，達(dá)能在上海的酸奶廠從投產(chǎn)到停產(chǎn)，僅僅堅(jiān)持了數(shù)月。目前僅靠北京一家工廠供應(yīng)多個(gè)一線城市的局面十分困難。

 

　　技術(shù)是達(dá)能的優(yōu)勢(shì)，在酸甜度、穩(wěn)定性、菌種等方面達(dá)能都是領(lǐng)先的，但達(dá)能做中國(guó)市場(chǎng)時(shí)，根本不是本土企業(yè)的對(duì)手。一位專業(yè)人士認(rèn)為，達(dá)能的產(chǎn)品與對(duì)手的產(chǎn)品區(qū)分度不高，消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的用戶黏性不大。在酸奶業(yè)務(wù)的宣傳推廣方面力度也不大，產(chǎn)品品牌影響力遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足。

 

　　價(jià)格戰(zhàn)也讓達(dá)能招架困難。光明、蒙牛、伊利等競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的兇狠價(jià)格戰(zhàn)，被認(rèn)為是造成達(dá)能乳業(yè)上海受挫的主要原因。由于酸奶的獨(dú)特性質(zhì)，對(duì)運(yùn)輸和儲(chǔ)藏有很高的要求，達(dá)能目前依靠昂貴的冷鏈從北京向上海、廣州跨區(qū)域、長(zhǎng)距離運(yùn)輸產(chǎn)品，極大地推高了企業(yè)成本、壓縮了利潤(rùn)空間，使得其與對(duì)手在價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)中處于非常不利的地位。

 

　　此外，跟渠道打交道向來(lái)是外資企業(yè)的短板。外資乳企在中國(guó)幾乎都遇到過(guò)水土不服的問(wèn)題。許多超市、便利店會(huì)將沒(méi)能及時(shí)賣掉的酸奶退回給經(jīng)銷商，經(jīng)銷商通常又再退貨給廠家，損失最后都由企業(yè)買單。