食譜營養:牛肉不但營養豐富,眾人皆知.而且鋅的含量很高,鋅是另外一種有助于合成蛋白質、促進肌肉生長的抗氧化劑。鋅與谷氨酸鹽和維生素B6共同作用，能增強免疫系統。
材料：馬鈴薯1-2個、牛肉5兩左右、雞蛋1個、洋蔥、干面包屑適量、生菜絲及胡蘿卜絲少許;生抽2茶匙、團粉1茶匙、植物油1茶匙;鮮奶1湯匙、面粉1湯匙、鹽和胡椒粉少許。
牛肉土豆丸做法：
1,先把各種調料配置好,放在碗中,再將牛肉切碎放在腌料中.
2,然后在腌好的牛肉中加入調味料拌勻;
3,把鍋置于火上,燒熱油后放入洋蔥、牛肉炒熟成餡料;
4,再將馬鈴薯洗凈，連皮放入水中煮熟、去皮，然后用刀壓成茸，加調味料搓勻成皮料;去適量的皮料搓圓、壓扁，然后包入適量的餡料，捏成雞蛋狀、沾上蛋汁、再沾干面包屑;
5,放入熱油中炸至金黃色，放在生菜絲和胡蘿卜絲上面，可伴番茄汁一起吃。
