食譜材料：
豆腐2塊 韭菜30克 豬瘦肉100克
食譜做法：
首先，把韭菜切碎段，豬瘦肉剁碎，加鹽.蠔油.醬油調好味。
接著，熱鍋下油，下豆腐，用鏟分成小塊煎3分鐘。再下肉餡，煮至肉變色。準備好芡汁。
最后，下芡汁攪拌，再下韭菜翻炒一下，如果還有大塊豆腐的就弄碎它，即可裝盤食用了。
溫馨提示：
豆腐不宜吃得太多，據一些營養與衛生專家分析，豆腐中含有大量鈣質，食用過量，很可能在體內產生沉淀，導致結石。據說過去和尚火化后遺留的"舍利子"就是鈣質積存過多的現象，而和尚是消耗豆腐最多的人。
