食譜材料:
牛肉,圓蔥,奶酪,雞蛋,鹽,雞精,花椒粉,淀粉;米飯。
食譜做法:
首先,將牛肉剁成肉泥,加入少許蛋清,鹽,雞精,花椒粉,淀粉,拌均勻。再加入切好的圓蔥拌均勻備用。
接著,鍋燒熱放入少許油,倒入餡料文火翻炒。翻炒熟后,出鍋備用,雞蛋打散,入鍋攤成蛋餅。先在蛋餅上放上一層溫熱的米飯。
最后,奶酪切成小塊,餡料溫熱時加入,再放上餡料。四面對包成型,在鍋中收口朝下小火烙至金黃色就可以了。
溫馨提示:
牛肉不可與魚肉同烹調(diào);不可與栗子、黍米、蜂蜜同食;不宜與韭菜、白酒、生姜同食。牛肉與韭菜同吃,會令人發(fā)燥上火。牛肉和豆醬一起吃會傷五臟。